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参枣茶口味:甜味浏览次数:455次
主料:红参甘草桂枝当归 -
参楂麦冬茶口味:酸味浏览次数:633次
主料:丹参麦门冬 -
洋参麦冬饮口味:原本味浏览次数:333次
主料:西洋参麦门冬五味子 -
菜根红枣饮口味:原本味浏览次数:267次
主料:芹菜 -
楂豆韭饮口味:酸甜味浏览次数:360次
主料:白扁豆韭菜赤砂糖 -
丁香肉桂红酒口味:甜味浏览次数:441次
主料:丁香红葡萄酒肉桂 -
双色菘菜饺子口味:咸鲜味浏览次数:525次
主料:1. 在开水中加入盐来烫白菜,既可以消毒杀菌,又可以去除蔬菜的土腥味;
2. 在制作馅料时加入肉皮冻,蒸煮后饺子中就会充满浓郁的汤汁,白色的饺子清淡爽口,绿色的饺子咬劲十足,不仅颜色搭配好看,还各具风味。
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陈皮荷叶茶口味:原本味浏览次数:443次
主料:陈皮 -
扁豆大枣包口味:甜味浏览次数:320次
主料:小麦面粉 -
西红柿穿黄袍口味:甜咸味浏览次数:541次
主料:番茄鸡蛋 -
西湖莼菜汤口味:咸鲜味浏览次数:431次
主料:莼菜鸡胸脯肉火腿1. 瓶装莼菜色泽发暗,质量不如新采摘的鲜苑菜,故宜选用鲜莼入撰;
2. 如用瓶装莼菜,则应将莼菜倒出,去掉浸液,用清水冲净后再用;
3. 莼菜必须用沸水氽过,时间要短,以保持翠绿,并除去异味;
4. 汤要选用色清味鲜的高级清汤,或用鸡肉火腿的原汁汤氽制调味。
以保持此菜的特色,亮油要少放,以保持汤汁的清纯;
5. 熟火腿以选用上方最佳。
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韭菜饮口味:原本味浏览次数:434次
主料:韭菜 -
二红粥口味:甜味浏览次数:307次
主料:粳米 -
红糖绿豆沙口味:甜味浏览次数:337次
主料:绿豆 -
川贝雪梨粥口味:果汁味浏览次数:381次
主料:粳米梨 -
甘松粳米粥口味:清香味浏览次数:328次
主料:粳米 -
皮儿荤素口味:咸鲜味浏览次数:376次
主料:油皮虾仁鸡肉猪肚冬笋1. 选好料,腐皮要用薄皮油润的富阳特产东坞山腐皮;
2. 鸡、猪、虾、肚笋等均要求鲜嫩质优;
3. 肉皮要发透白净;
4. 实际配制中,原料品种可根据当时的货源和消费水平,在保证基本口味的情况下,部分配料可作适当的更换;
5. 原料的成熟处理要恰到好处,如腐皮不能炸焦,肉不能烧老,虾仁要滑得玉白嫩熟等;
5. 煸炒时,投料顺序得当,颠炒均匀,使菜肴成熟入味一致;
6. 因用熟猪油炸制虾仁,需准备熟猪油150克;
7. 因用菜籽油炸制豆腐皮,需准备菜籽油500克。
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豆粳蜜粥口味:甜味浏览次数:300次
主料:粳米 -
人参虫草鸭口味:原本味浏览次数:339次
主料:鸭 -
荷叶新风鸡口味:清香味浏览次数:345次
主料:母鸡1. 母鸡从尾部沿脊骨剖至颈部,腹部不能切断;
2. 将荷叶鸡置于品锅,使背朝上;
3. 水开上气,再将鸡入笼,盖严盖,旺火气足,蒸约半小时,若鸡肉稍老,可延长蒸制时间;
4. 此菜选料讲究,要选用本年新鸡,调味后,用新鲜荷叶包裹蒸制而成,是一道夏令佳肴。