五香味(7)咸鲜味(4)原本味(3)本味咸鲜(1)
肾调养食谱(4)肝调养食谱(4)脾调养食谱(3)补虚养身食谱(3)补气食谱(3)便秘食谱(2)失眠食谱(1)关节炎食谱(1)子宫脱垂食谱(1)肺调养食谱(1)气血双补食谱(1)健脾开胃食谱(1)学龄前儿童食谱(1)贫血食谱(1)
1. 腌渍鸡时,放盐要适度,不要过咸或过淡,过咸使人接受不了,过淡则影响其风味; 2. 煮鸡时,煮沸后一定要改小火,以免将鸡煮得过烂,失去其风味。
1. 此菜有酱油的浓香味,汁鲜甜,肉嫩滑。若在鸡肉旁再伴些青菜,造型更美观; 2. 酱油又称豉油。
本品需卤汁适量。
因有过油过程,需准备花生油750克。