荔枝鸡翅

材料：

• 主料：鸡翅500克
• 辅料：
• 调料：红葡萄酒30克,盐2克,味精1克,冰糖2克,大葱3克,姜3克,花

操作步骤：

1.鸡中翅折为两截，用盐、料酒胡椒粉码味30分钟至1小时后入沸水去除浮沫，捞出待用。
2.葱切长段，姜切片，锅内放油烧热，葱姜略炒，加入冰糖汁、红葡萄酒、盐、花椒，烧沸后放入鸡翅，用小火慢慢煨约1小时，待汁浓肉熟时，拣去葱、姜，加入味精炒匀，起锅装盘即可。