咸鲜味(17)原本味(12)清香味(10)甜味(8)果汁味(8)酸甜味(6)清苦味(2)五柳味(1)清鲜味(1)香味(1)酱香味(1)咸味(1)微辣(1)
煮(32)其他(21)蒸(3)拌(3)炖(2)生炒(2)烧(2)隔水炖(1)炒(1)焦溜(1)凉菜(1)
青豆先煮熟,莴笋丁,黄瓜丁煮至断生即可。
1. 选嫩豇豆制作为好; 2. 鲜汤加入不要久煮,太熟口感不好。
黄瓜削皮要薄,以保持其翠绿爽脆的特点;味汁要调正,也可根据口味的需要添加其他调料。