原本味(30)咸鲜味(23)清香味(9)甜味(9)酸甜味(2)糟香味(2)清苦味(2)香辣(1)咸甜味(1)果汁味(1)咸酸味(1)蒜香味(1)本味咸鲜(1)
煮(45)其他(9)蒸(5)隔水炖(2)烧(2)焖(2)炖(2)锅烧(2)拌(2)滑炒(2)红烧(1)炝(1)溜(1)生炒(1)煨(1)清蒸(1)生煎(1)清炒(1)原炖(1)炒(1)
本品如果没有鲜口蘑,可用罐头口蘑代替。
玉米要选择使用玉米须使用。
本品需花生油约200克。
苦瓜用水煮后必须沥净水;鲜汤中的浮沫应撇去。