煮(4)拌(4)烧(3)醋溜(2)腌(2)蒸(1)隔水炖(1)原炖(1)
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本品肉汤约2000克。
喜食糖醋的患者,要适量放几块冰糖。
两根筷子平放在粉皮两侧,然后刀面平放在筷子上,横切成一张和筷子厚度相等的薄片,以同样方法将整块的凉粉全削成薄片后,再切成细粉条。