咸蛋蒸肉饼口味：咸鲜味浏览次数：478次
主料：咸鸭蛋家常菜式，四季皆宜。
老蚌怀珠口味：咸鲜味浏览次数：369次
主料：河蚌虾仁1. 用棒槌捶蚌肉时，要在肉边上轻捶，将肉边捶松即可。
2. 煮时用小火，肉烂而不碎，便于进一步加工。
鱼茸蒸豆腐口味：咸鲜味浏览次数：490次
主料：草鱼
蟹黄虾盅口味：本味咸鲜浏览次数：371次
主料：虾仁蟹肉蟹黄此菜须选用安徽巢湖特产的白米虾，其虾味美、鲜嫩、色白，熟后不红，特别适用于制成菜色白的泥。加工时先挑沙线，放入盆中加清水用筷子搅拌半分钟倒去浑水，换清水再搅拌半分钟洗净，捞出沥干水待用。
荷叶粉蒸肉口味：清香味浏览次数：338次
主料：1. 炒米时不能炒焦，冷却后磨成粉不宜过细；
2. 每块肉中间各剞一刀时不要剞破皮；
3. 每块肉的表层和中间的刀口处都要沾上米粉。
卷筒粉蒸肉口味：咸甜味浏览次数：377次
主料：籼米1. 选用带皮猪二刀肉，肥瘦相间，成菜后酥软可口；
2. 大火气足，蒸约2 小时，中途可洒水一次。
夹心虾糕口味：咸鲜味浏览次数：409次
主料：虾仁1. 虾仁洗净，先用牙签挑去沙线，然后将虾仁倒入清水盆里用筷子搅转半分钟倒出浑水，换清水再轻搅半分钟，洗净沥水，待用；
2. 蒸虾糕用旺火蒸6～7分钟即取出。时间短不熟，时间长则硬。
鱼吐司口味：酸甜味浏览次数：312次
主料：面包鲤鱼
因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。
粉蒸鲫鱼口味：糟香味浏览次数：301次
主料：鲫鱼
芙蓉套蟹口味：咸鲜味浏览次数：291次
主料：螃蟹1. 大闸蟹要大小基本相同，成菜和谐美观。
2. 打制“芙蓉”，容器洁净，且无生水，用抽子顺一个方向抽打。中间勿停，一气呵成，以插入筷子立定不倒为度。
流星赶月口味：咸鲜味浏览次数：349次
主料：虾仁鳜鱼1. 徽菜重视造型，名菜如蝴蝶海参、葡萄鱼、卷筒粉蒸等，皆以形象生动取胜，此菜亦不例外，要求厨师有较好的美术修养。
2. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。
清汤蟹丸口味：本味咸鲜浏览次数：330次
主料：螃蟹虾仁
青豆粉蒸肉口味：咸鲜味浏览次数：434次
主料：