原本味(15)咸鲜味(4)甜味(3)清香味(3)
煮(19)其他(1)烧(1)清炖(1)蒸(1)原炖(1)拌(1)
桂圆肉又称龙眼肉。
本药膳中选用的是山楂炮制品山楂炭。山楂炭其性收涩,具有止血、止泻的功效。 山楂炭的炮制方法是取净山楂置锅内,用武火加热,炒至表面焦黑色,内部焦褐色,喷淋清水少许,取出凉透。