咸鲜味(7)原本味(6)奶汤咸鲜(2)酸甜味(1)清香味(1)炸烧味(1)
煮(9)隔水炖(2)炖(1)煨(1)红烧(1)白烧(1)生炒(1)软溜(1)蒸(1)
本品需鸡汤约400克。
备糖醋共800克,实耗约150克。
蛏子一定要清洗净,下锅后出锅要快。
因有过油炸制过程,需准备植物油800克左右。