酱烧(3)凉菜(1)生炒(1)酱爆(1)蒸(1)焖(1)生煎(1)红烧(1)
夏季养生食谱(1)贫血食谱(1)补虚养身食谱(1)明目食谱(1)气血双补食谱(1)青少年食谱(1)便秘食谱(1)更年期食谱(1)补血食谱(1)低温环境作业人群食谱(1)理气调理食谱(1)活血化瘀食谱(1)小儿营养不良食谱(1)
徽味烧菜,加糖不见甜味,从糖提鲜,是其风味特点,要 控制糖量,不宜多加。
黄瓜削皮要薄,以保持其翠绿爽脆的特点;味汁要调正,也可根据口味的需要添加其他调料。
因有过油炸制过程,需准备植物油250克左右。
1. 酱明卵:将明太鱼体内的鱼卵整团取出后,加盐腌渍保存,充分发酵成熟后就成了鲜美的酱明卵; 2. 酱明卵可以直接当做配米饭的小菜,也可以当做调味料。 3. 整团的酱鱼卵可以切成3厘米的段,汤快煮好后放入烧开,否则煮得太久鱼卵团容易煮散。