姜葱牛百叶口味：微辣浏览次数：356次
主料：牛肚
凉拌青椒口味：微辣浏览次数：523次
主料：青椒
单腐口味：微辣浏览次数：272次
主料：豆腐必须焯水，既去豆腥味，豆腐又成形不碎。
潮州炒烤鳗口味：微辣浏览次数：270次
主料：河鳗1. 加工白鳝，不可划破皮，保持形状完整，开水烫时，注意水温，不可将表皮烫破；
2. 穿鳝肉时，将鳝肉拉直，因其烤时可能出现回缩现象；
3. 烤鳗鱼，要用中小火，火大鳝肉焦糊，且上色太深；
4. 此菜最关键在炸，油温过高，烤鳗色黑变苦，过低烤鳗鼓不起来，口感不脆；
5. 因有过油炸制过程，需准备植物油750克；
6. 姜汁酒的制法：将姜块1 斤磨成泥，装入白纱布袋扎紧口。盛在碗中，倒入米酒1 斤浸泡，用时挤出姜汁调匀便可使用。此菜约需姜汁酒25克。
黄金小排口味：微辣浏览次数：233次
主料：
胡萝卜选料要新鲜，切块时无需去皮。
松仁玉米口味：微辣浏览次数：322次
主料：
鸭血豆腐汤口味：微辣浏览次数：319次
主料：
生蘸时蔬口味：微辣浏览次数：311次
主料：莴笋白萝卜胡萝卜时蔬要选用新鲜的；时蔬改刀厚薄，大小宜一致；装盘时可拼摆成一定的图案，使菜肴色、味、形俱佳。
双味海带口味：微辣浏览次数：251次
主料：
双味海带是将一半海带蒸熟后拌辣芥末汁，另一半海带加牛奶煮熟，色彩呈淡黄和乳白双色，具有甜、辣双味，脆香爽口。
山椒芋丝口味：微辣浏览次数：320次
主料：魔芋烹制前一定要将魔芋丝焯水，以除去涩味。
金瓜海蜇口味：微辣浏览次数：471次
主料：海蜇皮南瓜热水烫海蜇可去腥，致脆，但须速度快，不然易韧老，金瓜蒸熟，不可酥烂，否则会失去爽脆口感。
胡萝卜奶油汤口味：微辣浏览次数：313次
主料：胡萝卜
茼蒿鱼头汤口味：微辣浏览次数：474次
主料：鲢鱼头茼蒿
鲤鱼汤口味：微辣浏览次数：330次
主料：鲤鱼
凉拌腰肝口味：微辣浏览次数：254次
主料：猪腰子猪肝
牛肉铁锅口味：微辣浏览次数：445次
主料：粉丝酸白菜1. 牛肉宜选里脊、上脑、三叉、腰窝油、尾巴根肉等部位。牛肉片要片薄而且均匀；
2. 现烤现吃，滋味始佳；
3. 必备酸菜汤垫后，才是地道风味。
带鱼海带汤口味：微辣浏览次数：377次
主料：带鱼
煮鱼汤时，放入适量大蒜可以去除带鱼的腥味。
葱头咖喱牛肉丁汤口味：微辣浏览次数：271次
主料：
酱汁萝卜口味：微辣浏览次数：385次
主料：白萝卜制作酱汁要注意用小火慢炖，且要一边搅拌一边炖煮。
青椒滑菇口味：微辣浏览次数：291次
主料：滑子菇滑菇稍大椒氽水的时间应掌握好，至熟即可；还可根据口味的需要增放其他调料。