黄金小排

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材料：

• 主料：
• 辅料：胡萝卜30克
• 调料：蒸肉粉15克,大葱15克,姜15克,胡椒粉2克,豆瓣辣酱25克

制作提示：

胡萝卜选料要新鲜，切块时无需去皮。

口味描述：

胡萝卜选料要新鲜，切块时无需去皮。

操作步骤：

1. 胡萝卜洗净切块；
2. 猪小排切块；
3. 猪小排加入红腐乳、葱花、蒜、姜、白胡椒粉、辣豆瓣酱、料酒搅拌均匀；
4. 然后腌渍30分钟，再倒入蒸肉粉拌匀；
5. 胡萝卜块均匀铺于碗底层，由下而上依序放小排、葱花、姜、蒜；
6. 放入蒸笼中蒸60分钟左右，待蒸肉粉因水气而变糊时，即可取出。