山椒芋丝

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材料：

• 主料：魔芋300克
• 辅料：
• 调料：花椒3克,盐3克,味精2克

制作提示：

烹制前一定要将魔芋丝焯水，以除去涩味。

口味描述：

烹制前一定要将魔芋丝焯水，以除去涩味。

操作步骤：

1. 魔芋丝入沸水锅焯去碱涩味，捞出；
2. 红椒洗净切粒备用；
3. 锅内放入猪油烧热，下花椒炒香，加入鲜汤、魔芋丝、盐、味精，用中火慢烧入味，汁水将干时加入红椒粒，起锅即成。