生蘸时蔬

菜系：其他 浏览次数：310次

材料：

• 主料：莴笋250克,白萝卜100克,胡萝卜100克
• 辅料：白芝麻15克
• 调料：盐3克,味精1克,白砂糖3克,辣椒油10克

制作提示：

时蔬要选用新鲜的；时蔬改刀厚薄，大小宜一致；装盘时可拼摆成一定的图案，使菜肴色、味、形俱佳。

口味描述：

时蔬要选用新鲜的；时蔬改刀厚薄，大小宜一致；装盘时可拼摆成一定的图案，使菜肴色、味、形俱佳。

操作步骤：

1. 将青笋、白萝卜、胡萝卜洗净，分别切成牛舌片，入冷开水中漂一下，捞出沥干水分，装盘；
2. 取一碟子，放入味精、白糖、白芝麻、盐、红油等调匀和时蔬一起上桌即成。