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芋饺
菜系:
功效分类:
制作难度:初中水平
烹饪时间:<15分钟
口味:咸鲜味
工艺:

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芋饺

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材料:

操作步骤:

第1步把香干、芹菜、香菇切碎,笋剥皮切片,于滚水煮两三分钟,捞出剁碎
第2步将切碎的香干、芹菜、香菇、笋拌匀,加点盐、生抽、香油、味精调味,馅料就做好了
第3步将芋子蒸熟,剥皮捣成泥,加入生粉(龙岩人用木薯粉),象和面一样,和成团
第4步象做普通饺子一样,做擀皮包饺子了。,皮太软了些,形状不够漂亮
第5步在客家菜馆,芋饺多是蒸出来,所以我也采用上锅蒸的方法。待笼上气后,把包好的饺子上锅,蒸十分钟就可以了
芋饺
芋饺
菜品特色
      常做芋饺,这是福建龙岩的名小吃。我从来没做过,正好有食材就激起了我的兴趣。看图片还不错吧,确实也不错的啦。

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