咸鲜味(9)原本味(9)甜味(7)清香味(4)果汁味(2)鱼香味(1)酸咸味(1)酸味(1)麻辣味(1)炸烧味(1)甜咸味(1)酸辣味(1)
煮(16)其他(4)蒸(3)隔水炖(2)原炖(2)炖(2)炒(2)烧(2)清炒(1)烩(1)清炖(1)拌(1)酥炸(1)
制好猪肚后取出杏仁,瓦上焙干研末,每次食用猪肚时温水送服杏仁末3克。
杂菜就是多种蔬菜混合之后加调味作料拌匀食用的特色菜肴,以豆芽闻名。
干笋要发透,洗净泥沙,切斜片;掌握好各料的使用比例和投放量。
瘦猪肉也可代替五花肉
防止粥煮沸溢出,盖锅盖时要留气孔,建议使用带气孔锅盖的沙锅烹制。
此菜需木鱼花汤约750克。