甜杏仁羹

材料：

• 主料：甜杏仁200克,平菇300克
• 辅料：
• 调料：香油3克,白砂糖2克,味精2克

操作步骤：

1. 平菇、黑木耳洗净，分别撕成瓣；
2. 甜杏仁用冷水浸泡，剥皮，捣碎磨细；
3. 将杏仁浆盛入纱布袋，挤压出浓汁；
4. 杏仁汁加水烧沸，熄火，放入淀粉拌匀，盛入深盘中；
5. 待冷却凝固后，切成数方块；
6. 锅中加入适量冷水，煮沸后倒入平菇、黑木耳，再沸时下入杏仁块，加盐调味煮透；
7. 再放白糖、味精拌匀，淋上香油，即可盛起食用。