耙子萝卜鹌鹑汤

材料：

• 主料：鹌鹑肉250克,萝卜640克
• 辅料：苦杏仁15克,甜杏仁20克,陈皮5克
• 调料：盐4克

操作步骤：

1. 鹌鹑刮洗干净，去毛，去内脏；
2. 耙子萝卜去衣，用水洗净，切件；
3. 南杏仁（甜杏仁）、北杏仁（苦杏仁）去衣，用水洗净。
4. 陈皮用水浸透，洗净；
5. 用适量水，猛火煲至滚；
6. 放入材料，候水再滚起；
7. 用中火续煲3小时；
8. 加细盐调味，即可饮用。