山药桂圆粥口味：原本味浏览次数：517次
主料：山药粳米
鲁式神仙鸭子口味：本味咸鲜浏览次数：477次
主料：鸭1. 焯制鸭子时，应冷水下锅，使其内部的血污和腥膻气味充分排出，还可以在锅中加一些花椒、葱、姜、黄酒，以便去掉腥臊味；
2. 必须将砂锅的口封严，防止原料的香味走失；
3. 蒸熟后必须用筷子捡去葱、姜，以便达到吃时有葱姜味，而不见葱姜的特点。
广州腊鸭脚口味：咸鲜味浏览次数：590次
主料：鸭掌
济南肴鸡口味：五香味浏览次数：367次
主料：公鸡1. 腌渍鸡时，放盐要适度，不要过咸或过淡，过咸使人接受不了，过淡则影响其风味；
2. 煮鸡时，煮沸后一定要改小火，以免将鸡煮得过烂，失去其风味。
烧秦皇鱼骨口味：咸鲜味浏览次数：991次
主料：鱼骨鳜鱼1. 鱼骨，又称明骨，若以秦鳇鱼之骨入馔，乃是孔府正宗风味；
2. 桂鱼选料必须鲜活，孔府菜十分讲究，死鱼不上桌；
3. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
红烧果子狸口味：咸甜味浏览次数：1397次
主料：果子狸梨安徽山区多果子狸，冬季捕猎，捕之即将皮肉剥离，挂于风
口处，故肉微干缩，需以淘米水稍煮之，既软化肉，又排除血腥，烹之芳香。
莲藕煲猪腿肉口味：咸鲜味浏览次数：553次
主料：猪腿肉莲藕
蒜子瑶柱脯口味：蒜香味浏览次数：473次
主料：干贝干贝又称瑶柱。
苔菜小方焖口味：腐汁味浏览次数：384次
主料：1. 肉块应先汆后改刀，以保持外形的整齐美观；
2. 烹调时要大火烧开，小火焖酥烂，然后再收卤汁，否则影响成熟和口味；
3. 炸苔菜应掌握好油温，速炸速取，油温过低，会“坐油”；温高、慢炸，易炸焦苦味；
4. 因有过油炸制过程，需准备菜籽油500克。
虫草红枣炖甲鱼口味：原本味浏览次数：426次
主料：甲鱼
三杯鸭口味：咸鲜味浏览次数：527次
主料：鸭头鸭翅鸭掌鸭脖
金腿凤翼口味：咸鲜味浏览次数：359次
主料：鸡翅1. 鸡翅一般选用靠鸡身部位的，翅尖可作它用；
2. 若选用定远桥尾，要先用温水刷洗，温水中稍加点碱，便于去除污物。刷后洗净再用刀刮去表层，便可进一步加工使用；
3. 为了便于食用，在蒸桥尾时，可在碗内加些料酒，易软味佳；
4. 若无定远桥尾，也可选火腿或腊肉代用。
老蚌怀珠口味：咸鲜味浏览次数：370次
主料：河蚌虾仁1. 用棒槌捶蚌肉时，要在肉边上轻捶，将肉边捶松即可。
2. 煮时用小火，肉烂而不碎，便于进一步加工。
鱼茸蒸豆腐口味：咸鲜味浏览次数：493次
主料：草鱼
湘西酸肉口味：香辣浏览次数：339次
主料：1. 炒肉时要不断转勺、翻锅。一防巴锅，二防上色不均；
2. 炒玉米粉底油不可过多，如油多可倒出；
3. 肉清汤放得与锅中原料持平，过多味淡且不易收干。
龙舟四宝口味：咸鲜味浏览次数：540次
主料：鲍鱼鱼骨
胶东大鲍翅口味：咸鲜味浏览次数：372次
主料：鲍鱼
软炸鸭肫口味：炸烧味浏览次数：468次
主料：鸭肫1. 软炸挂稀糊，油温六成热，炸成浅黄色即成，不必重油；
2. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
椒泥排骨口味：椒麻味浏览次数：537次
主料：
1. 排骨过油用酱油腌渍，使之入味；
2. 葱椒泥要分两次投放，第一次使味入肌里，香透入骨；第二次使椒香扑鼻，诱人食欲；
3. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。
成都元宝鸡口味：咸鲜味浏览次数：413次
主料：鸡硝水，就是硝酸钾或者硝酸钠的溶液可以使腌肉变红但是对人体有一定伤害，所以不能大量食用了。