鱼茸蒸豆腐

材料：

• 主料：草鱼120克
• 辅料：
• 调料：盐3克,小葱1克,生抽2克,胡椒粉1克,植物油5克

操作步骤：

1. 草鱼宰杀治净，片取净肉剁烂，加入精盐拌挞至有胶；
2. 放干淀粉、清水适量调成糊状；
3. 边拌鱼胶边加粉糊，再放入葱粒、豆腐、精盐、干淀粉拌匀；
4. 酱油、胡椒粉、油调成味汁；
5. 烧沸蒸锅，放入鱼茸豆腐用中火蒸约15 分钟取出，淋上味汁便成。