莲藕煲猪腿肉

材料：

• 主料：猪腿肉500克,莲藕500克
• 辅料：绿豆100克,章鱼25克
• 调料：姜2克,盐5克,味精3克,陈皮1克

操作步骤：

1. 绿豆洗净，备用；
2. 莲藕洗净，切去节端，露出藕孔；
3. 将洗净的绿豆填满孔眼；
4. 章鱼宰杀治净，片取净肉，备用；
5. 取大瓦煲一个，放入开水3000毫升，加莲藕、章鱼、姜、陈皮同煲1 小时；
6. 再下猪腿肉同煲约1 小时至软绵捞；
7. 猪肉切件，莲藕切横厚片，用碟盛起；
8. 汤调入精盐、味精，一同上桌。