拌(3)烧(2)蒸(1)原炖(1)焖(1)瓤(1)生炒(1)煮(1)炒(1)
肾调养食谱(3)肝调养食谱(3)胃调养食谱(3)脾调养食谱(2)气血双补食谱(2)健脾开胃食谱(1)补气食谱(1)防癌抗癌食谱(1)明目食谱(1)肺调养食谱(1)失眠食谱(1)利尿食谱(1)航空作业人员食谱(1)
1. 排骨过油用酱油腌渍,使之入味; 2. 葱椒泥要分两次投放,第一次使味入肌里,香透入骨;第二次使椒香扑鼻,诱人食欲; 3. 因有过油炸制过程,需准备花生油1000克。
1. 豆芽去除头须洗净。用热油浇烫而断生即成。菜上桌,要快吃,以免回软; 2. 因有油泼过程,需准备花生油500克。
1. 花椒要和葱姜盐同剁,越细越好,拌复合味时,必须拌匀; 2. 鸡脯肉必须选当年新鸡,这样容易成熟,且易入味; 3. 烫的时候必须沸水下锅,再烧开后即将离火略焖至断生即可,切忌用沸水长时间烧煮。