砂仁焖猪肚

材料：

• 主料：猪肚500克
• 辅料：砂仁10克
• 调料：花椒2克,胡椒粉2克,大葱5克,姜5克,盐3克

操作步骤：

1. 将猪肚用盐、清水反复漂洗干净，并放入开水中拖去膻味，刮除白膜，备用；
2. 砂仁洗净，打碎，生姜切片；
3. 把砂仁放入猪肚内，起油锅，用姜爆香猪肚，然后加水，调味，文火焖熟，最后下花椒、胡椒粉、葱花，略焖，去砂仁，猪肚切条即可。