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砂锅炖吊子
菜系:补虚养身食谱
功效分类:补虚养身食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:怪味
工艺:

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砂锅炖吊子

菜系:特色菜 浏览次数:1523

材料:

操作步骤:

1. 猪心、猪肝、猪肺、猪肚、猪肥肠均洗净去杂质;
2. 放入开水锅内煮熟,捞出控水待用;
3. 将熟猪心、猪肝、猪肺均切成大薄片;
4. 猪肥肠切成小段;
5. 玉兰片、口蘑洗净,均切成小片;
6. 葱切段,姜拍松切块状;
7. 剩余葱、姜切细丝;
8. 香菜择洗干净,切成寸段;
9. 炒锅注油烧至五成热,下入葱段、蒜瓣、姜块(拍松)煸出香味;
10. 添水,放入油豆腐、猪心、猪肝、猪肺、猪肥肠,加入精盐、味精、鲜奶、米醋、酱油、胡椒粉、桂皮、大料烧开,倒入砂锅,小火焖30分钟;
11. 去除葱、姜,撒上葱姜丝、香菜段,淋入香油即可。

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