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  • 醋熘鳜鱼 醋熘鳜鱼口味:酸甜味浏览次数:368
    主料:鳜鱼

    1. 选用1000 克左右的鳜鱼为宜。 2. 剖牡丹花刀时,刀距为2.4 厘米,深至鱼骨刀刃再沿鱼骨向前平批1.5厘米。 3. 做此菜要程序明确,先后三次油炸,每次油温不同;每炸一次需“醒”一次。关键在于3 只炒锅运用得当,即鱼炸好后,汁也做好浇上,否则发不出“吱吱”响声。 4. 此方法也运用鲤鱼、黄鱼。 5. 因有过油炸制过程,需准备花生油2000克。

  • 海米醋熘白菜 海米醋熘白菜口味:酸甜味浏览次数:282
    主料:白菜

  • 醋熘白菜帮 醋熘白菜帮口味:酸咸味浏览次数:283
    主料:白菜

  • 醋溜紫甘蓝 醋溜紫甘蓝口味:酸咸味浏览次数:344
    主料:紫甘蓝圆白菜

    喜食糖醋的患者,要适量放几块冰糖。

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