杜仲溜腰花口味：原本味浏览次数：283次
主料：猪腰子
黄花菜溜腰花口味：咸鲜味浏览次数：227次
主料：猪腰子
珊瑚仔鸡口味：咸鲜味浏览次数：207次
主料：鸡胸脯肉1. 氽鸡脯肉时，火要调小（因旺火易把鸡脯上的糊氽掉）；
2. 蒸鸡时间不要过长，过长会将糊和鸡脯肉分开。
荷花溜鸡片口味：咸鲜味浏览次数：273次
主料：鸡胸脯肉鸡片上浆要搅拌均匀，包住原料，并放在低温处涨发30分钟，滑油时见鸡片变色即捞出沥油，兑汁时，卤汁要稍微多一点。
翠簪串宝珠口味：咸鲜味浏览次数：244次
主料：芹菜草鱼
1. 三种茸泥要斩得细腻，搅拌上劲，鱼腐丸子必须挤得圆润光滑，大小一致；
2. 因鱼芹豆腐糊水分含量较高，故必须用高温油使其外壳产生脆性，否则不易成丸。
虫草素鸭块口味：咸鲜味浏览次数：390次
主料：干豆腐油皮
脆溜蛋酪口味：酸甜味浏览次数：382次
主料：鸡蛋1. 蒸蛋时，要用中小火，如发现蒸汽太足，要略掀笼盖放气，以免成熟后呈现蜂窝，面包状气孔，而失去细嫩滑软的口感；
2. 糊浆厚薄要适宜，挂糊时要包裹均匀，先下油锅定型了的，要先捞出，再一起放入锅复炸，避免色泽，老嫩有差异。
黄花菜溜炒猪腰口味：咸鲜味浏览次数：285次
主料：猪腰子
青蒿溜肝尖口味：咸鲜味浏览次数：333次
主料：猪肝
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
酱汁萝卜口味：微辣浏览次数：385次
主料：白萝卜制作酱汁要注意用小火慢炖，且要一边搅拌一边炖煮。
肉丝海参口味：咸甜味浏览次数：454次
主料：猪腿肉1. 必须将海参放入沸水锅焯水，除尽腥味；
2. 必须使用葱油，葱油制作有二种方法，油煸葱姜再除去葱姜是一种方法；另一种方法是用等量葱与等量油同熬，使葱香有效物质都溶解于油中，这种葱油更能使菜肴增加浓郁的葱香。
阴月红珠口味：酸甜味浏览次数：1047次
主料：虾仁
番茄酱不宜多煸，否则会变成焦黑色，番煸酱用量要少些，否则要影响卤汁透明度。