软炸鸭肫口味：炸烧味浏览次数：468次
主料：鸭肫1. 软炸挂稀糊，油温六成热，炸成浅黄色即成，不必重油；
2. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
八大锤口味：炸烧味浏览次数：367次
主料：童子鸡1. 炸鸡时油烧至五六成热下入鸡锤，边炸边用竹签扎肉。油温过高鸡皮反焦而肉生，用签子扎些小孔可使油渗入鸡肉内，从而达到外焦里嫩；
2. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油1000克。
凤尾虾排口味：炸烧味浏览次数：340次
主料：青虾1. 炸虾排，第一次定型，抽去牙签，仍成竹排状。第二次炸酥，颜色金黄，外酥里嫩；
2. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油1000克。
注油鳗鱼口味：炸烧味浏览次数：288次
主料：海鳗
1. 炸鱼时要保持油温，注意翻动，以免炸糊；
2. 炸好的鱼块要趁热倒在冷猪油里，才能形成“注油”；
3. 因有过油炸制过程，需准备花生油750克；
4. 鳗鱼炸后要放入冷猪油里浸，需冷猪油500克。
锅贴杜仲腰片口味：原本味浏览次数：288次
主料：猪腰子火腿肥膘肉
本品有过油炸过程，需备植物油约500克。
炸冬菇口味：炸烧味浏览次数：337次
主料：青鱼1. 炸油宜宽，旺火速成，不烹汁；
2. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。
黄芪软炸里脊口味：原本味浏览次数：277次
主料：猪里脊肉
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
软炸淮药兔口味：咸鲜味浏览次数：371次
主料：兔肉
本品有油炸过程，需备猪油约500克。
淮药肉麻丸口味：原本味浏览次数：341次
主料：肥膘肉
本品有过油炸过程，需备花生油约1000克
核桃鸭子口味：咸鲜味浏览次数：352次
主料：鸭核桃荸荠鸡肉本菜有过油炸过程，需备植物油约500克。
山药软炸兔口味：炸烧味浏览次数：354次
主料：兔肉因有过油炸制赛程，需准备猪油400克。
炸麻雀口味：咸鲜味浏览次数：345次
主料：麻雀
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
软炸白花鸡口味：咸鲜味浏览次数：297次
主料：鸽肉本品有油炸过程，需备植物油约1000克。