咸鲜味(3)原本味(2)清香味(2)香辣(1)辣味(1)
肝调养食谱(2)脾调养食谱(2)肾调养食谱(2)气血双补食谱(1)冬季养生食谱(1)补气食谱(1)便秘食谱(1)补血食谱(1)高脂血症食谱(1)糖尿病食谱(1)清热去火食谱(1)利尿食谱(1)活血化瘀食谱(1)肺调养食谱(1)益智补脑食谱(1)
沙茶酱为潮汕调味品。
注意不能用生首乌,要有制首乌;天麻片可先蒸一下,同汁一起加入。
本品需清汤约2000克。
本品需鸡汤约2000毫升,口感更好。
本品需骨头汤约2000克。
风羊是入冬宰杀,开膛后悬挂风口处风干,半月后可食,一月后味尤佳。
1. 牛后腿肉俗称葫芦肉、以小牛肉质为佳、按肉纹横切薄片,愈薄愈好; 2. 涮牛肉时间宜短,颜色变白立即捞出趁热蘸汁而食,软嫩可口。
本品需高汤约2000毫升。 枳实(附:枳壳)