丁香火锅

材料：

• 主料：蛤蜊200克,鱼丸100克,墨鱼120克,虾仁100克,丁香6克
• 辅料：粉丝30克,芹菜50克,冻豆腐50克
• 调料：大葱10克,味精3克,盐5克

操作步骤：

1.将蛤蜊用热水焯一下，开壳取肉洗净；2.墨鱼除去腹内杂物洗净后，在开水锅里速烫一遍，然后切成2片；3.虾仁洗净；芹菜洗净；4.鱼丸切片；芹菜切成寸段；冻豆腐切成小块；葱切小段；5.粉丝用热水泡软，切成几段；6.将全部原料各一半入锅，汤也加入一半，并可加入适量葡萄酒及少量盐，旺火烧5-6分钟后，即可趁热吃，边吃边加。