蒸(4)煮(4)其他(2)炒(1)隔水炖(1)炝(1)生炒(1)
呕吐调理食谱(4)延缓衰老食谱(2)胃调养食谱(2)健脾开胃食谱(2)青少年食谱(1)补气食谱(1)美容养颜食谱(1)便秘食谱(1)补虚养身食谱(1)痛经食谱(1)
在制作菜肴时,应将牛肉逆纹路而切,因为这样才能使牛肉纤维被切段,易熟烂。
搓揉生姜丸时,手上蘸点生姜粉或糖水,不粘手,形状也更容易固定。
先用旺火煮至沸腾,再转回小火煮。