姜汁黄鳝饭

材料：

• 主料：粳米200克
• 辅料：鳝鱼150克
• 调料：姜汁10克,酱油10克,小葱15克

操作步骤：

1. 将黄鳝剖去骨，内脏盛在碗内；
2. 加入姜汁、葱、酱、菜油，拌匀；
3. 将粳米淘洗干净后置于盆内，上笼用武火蒸30分钟，揭一盖；
4. 将盖汁黄鳝倒在饭上，盖严后再蒸15分钟即成。