原本味(44)咸鲜味(37)清香味(12)甜味(5)清苦味(3)咸味(2)葱香味(2)微辣(2)果汁味(1)咸酸味(1)酸咸味(1)酸味(1)苦味(1)
煮(66)其他(16)炒(6)原炖(5)蒸(4)焖(2)拌(2)煨(2)清蒸(1)火锅(1)葱爆(1)炖(1)锅烧(1)烧(1)清炒(1)烩(1)清炖(1)
本品加入冰片口感更好。
沙嗲是传统的马来食品,是将腌制好的牛肉、鸡肉、羊肉在炭火上烤,蘸上由花生酱、椰酱、幼虾调制而成的沙嗲酱,味道香醇无比。如果再配以用椰子叶包裹的马来米饭再加上小黄瓜和洋葱,沙爹的味道会更浓。 沙爹,就是南洋风味的烧肉串。目前有许多沙爹摊位都是向批发商购买腌好的肉串,所以难免口味类似。
这道药膳需要注意的是苦瓜要在最后放进去,而且煮的时候不易过长。
本品需鸡汤约2000毫升,口感更好。