水豆腐花汤口味：咸鲜味浏览次数：1220次
主料：豆腐脑
麻辣萝卜丝口味：麻辣味浏览次数：305次
主料：白萝卜
粉丝烩白菜口味：咸鲜味浏览次数：373次
主料：烩菜多是咸鲜之味，此道菜以红烧肉汤提味，不加其他佐料，汤菜兼具，十分适口。
五香酥鱼口味：五香味浏览次数：328次
主料：鲫鱼
五色鳝糊口味：甜咸味浏览次数：339次
主料：鳝鱼
竹笋烧牛腩口味：咸鲜味浏览次数：406次
主料：
凉拌豆腐什锦口味：椒麻味浏览次数：368次
主料：绿豆芽番茄
西红柿、青椒、绿豆芽在开水中一烫即出，不可烫过火。最好烫后能在冷开水中过一下，使其迅速冷却，保持其营养成份和口感。
煎糟鱼段口味：糟香味浏览次数：344次
主料：青鱼
1. 汤汁收浓，透出糟香味时，方可出勺；
2. 宜选用本糟，浓香悠长，方是豫菜特色；
3. 因有过油煎制过程，需准备花生油300克。
老烧齐头口味：咸鲜味浏览次数：344次
主料：鲫鱼
1. 此菜最好选用许昌运粮河出产的鲫鱼，鱼要鲜活，重量每条在300～350 克左右为宜；
2. 去内脏，不可碰破鱼胆，以防胆汁外溢，使鱼肉变苦；
3. 煎鱼时要晃锅，确保鱼体受热均匀，不糊、不粘锅，鱼体完整不破碎；
4. 烧鱼时，宜大火开锅，小火慢烧，所谓“千滚豆腐，万滚鱼”，烧透入味方好；
5. 因有过油煎制过程，需准备熟猪油300克。
金钩扒七星白菜口味：咸鲜味浏览次数：294次
主料：白菜1. 选用上好清汤，文火慢焖入味，锅内余汁勾二流芡，浇在金钩白菜上，洒少许胡椒粉，风味更佳；
2. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油750克。
素油鸡口味：五香味浏览次数：310次
主料：油皮
鸡条用麻布包紧，再用重物压住，使豆腐衣粘结板实，显出麻布纹如鸡皮。
豆瓣酱烧肥鱼口味：香辣浏览次数：445次
主料：鲶鱼因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
雪中找鱼口味：咸鲜味浏览次数：324次
主料：青鱼
回锅肉白菜口味：香辣浏览次数：308次
主料：
冲菜口味：酸辣味浏览次数：326次
主料：1. 如果找不到大的青菜叶，放一张薄白纸封住坛口也可，但要保持坛口有一定湿度；
2. 此菜在食用时，放些金钩末，或碎花生拌食均可。
东安子鸡口味：咸甜味浏览次数：305次
主料：母鸡
1. 东安县芦洪市出产的鸡，鸡脚小，胸大而肥。选用生长期1 年以内的子鸡最好；
2. 煮鸡的时间不宜过长，以腿部能插进筷子拨出无血水为准；
3. 鸡从脊背一开两半再去骨，去骨时先去身骨再去腿骨，刀一定紧贴骨头进刀，注意保持鸡形完整；
4. 勾芡要少而匀，原料抱汁即可。
麒麟洛鲤口味：咸鲜味浏览次数：283次
主料：鲤鱼胡萝卜1. 此菜为清蒸鱼菜式，鲤鱼必须鲜活；
2. 蒸制时间不宜过长，鱼肉刚熟为佳，约需时间10 分钟左右。
炒虾腰口味：咸鲜味浏览次数：392次
主料：虾仁猪腰子1. 腰子必须除净腰臊。腰臊受热后其味更大，膻臭不能入口；
2. 锅擦洗干净，放火上烧热，用熟猪油涮一下炒锅，再将锅置旺火上添入凉油，待油温升至五六成热时，将虾仁，猪腰丁分散下锅；
3. 因有过滑油过程，需准备熟猪油500克。
清蒸白鳝口味：咸鲜味浏览次数：269次
主料：河鳗1. 白鳝蒸制前要用猪网油盖住，既可保持白鳝鲜味，又可增加菜肴脂肪，产生香味；
2. 蒸鱼时要旺火加热，蒸10 分钟左右即可。
三丁烩白云口味：咸鲜味浏览次数：508次
主料：羊脑羊腰子鸡蛋1. 腰丁、蛋丁、香菇丁，必须大小一致，红、黄、黑三色相杂，再与白色羊脑相配，绚丽好看；
2. 勾芡时，先调好菜的口味，着好色，勾芡后一般不能再加入调味品。倒芡汁之前，要把芡充分搅匀，防止水淀粉沉淀。可在芡汁中加入适量的香油，使成菜明汁亮芡。