柴把鱼卷口味：咸鲜味浏览次数：402次
主料：加吉鱼
鱼兜子口味：咸鲜味浏览次数：417次
主料：草鱼粉皮1. 鱼仁划油，断生即止，勾浓芡，捞出沥油；
2. 鱼兜子包成三角形，注意封严，不可漏馅；
3. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油1000克。
素火腿口味：咸甜味浏览次数：1180次
主料：油皮1. 腐皮必须选用优质的薄豆腐皮，调味准确，过咸过甜均影响口味的鲜美；
2. 拌料时干湿得当，使用红曲液，以腐皮渗透，并挤不出液汁为度；
3. 装素火腿模时要按实扎紧，上笼用旺火一次蒸熟；
4. 素火腿模子一般用不锈钢或其它金属制成；
5. 大量生产素火腿也可不用模具，直接用布，将调好味的腐皮捆扎成圆筒形蒸制而成；
6. 红曲粉：红曲粉是由一种霉菌接种在米上培养而成的红曲米磨制而成。色红、质轻、昧清淡、略酸，无毒，对蛋白质有很强的着色力，是我国特有的一种天然食用色素。
带扎鱼筒口味：咸鲜味浏览次数：327次
主料：大黄鱼1. 将鱼筒码放在腰盘上时，盘底抹一层油；
2. “带扎鱼筒”刀工精细，火候讲究。
荷叶包鸡口味：清香味浏览次数：335次
主料：童子鸡大火气足，蒸20 分钟即可。三伏天制作，消暑解腻，为时令名肴。
荷叶新风鸡口味：清香味浏览次数：298次
主料：母鸡1. 母鸡从尾部沿脊骨剖至颈部，腹部不能切断；
2. 将荷叶鸡置于品锅，使背朝上；
3. 水开上气，再将鸡入笼，盖严盖，旺火气足，蒸约半小时，若鸡肉稍老，可延长蒸制时间；
4. 此菜选料讲究，要选用本年新鸡，调味后，用新鲜荷叶包裹蒸制而成，是一道夏令佳肴。
菊花白菜口味：咸鲜味浏览次数：332次
主料：鸡胸脯肉干贝若无许昌俎庄白菜，可用北方大白菜之心，其颜色鹅黄，脆嫩无筋，亦为上品。
富贵火腿口味：甜味浏览次数：428次
主料：火腿本品需玻璃纸1张，麻绳约200厘米。