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蒸香菇盒口味:清香味浏览次数:454次
主料:猪肉也可选肥三瘦七,制茸愈细愈好,加各种调料后顺一个方向搅拌上劲,酿馅不要太厚。
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莼菜玻璃鸡片汤口味:清香味浏览次数:463次
主料:鸡胸脯肉莼菜豌豆苗 -
肉片虎皮豆腐口味:清香味浏览次数:702次
主料:本品有油炸过程,需备花生油约500克。
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蜜柚烧牛蛙口味:清香味浏览次数:503次
主料:牛蛙 -
干煸四季豆口味:清香味浏览次数:402次
主料:四季豆 -
荷叶排骨口味:清香味浏览次数:342次
主料:荷叶干、鲜皆可。
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碎溜笋鸡口味:清香味浏览次数:410次
主料:童子鸡本品有油炸过程,需备花生油约500克。
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铜锤羊肉口味:清香味浏览次数:340次
主料:羊里脊
1. 本品有油炸过程,需备花生油约1000克;
2. 盘中心处可用炸粉丝或菜松、生菜等进行点缀,用此方法,还可制成铜锤鸡等菜。
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烩金银丝口味:清香味浏览次数:296次
主料:鸡胸脯肉火腿1. 烩菜,先调好口味,再用水淀粉勾芡,汤与主料相等或略多于主料;
2. 勾好芡是烹制烩菜的关键,芡汁要浓淡适度,切不可出疙瘩和粉块;
3. 鸡肉不可久煮,汤开即可勾芡,以保持鲜嫩;
4. 因有划油过程,需准备熟猪油500克。
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毛尖虾仁口味:清香味浏览次数:397次
主料:虾仁1. 虾仁用水洗净红筋,以蛋清淀粉上浆,入冰箱保鲜室冷冻2 时许,然后划油炒制,质脆而嫩,口感极佳;
2. 开水烧开,晾凉5 分钟,用90℃的热水泡毛尖,反复两次,颜色碧绿,茶香四溢;
3. 因有滑油过程,需准备熟猪油500克。
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杭州油淋鸡口味:清香味浏览次数:363次
主料:鸡本品有油炸过程,需备菜油约1000克。
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商丘羊肉垛口味:清香味浏览次数:436次
主料: -
素炒鳝丝口味:清香味浏览次数:391次
主料:1. 吊好黄豆芽汤,保证此菜风味,不可用荤汤替代;
2. 因有过油炸制过程,需准备花生油500克。
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冻菌蒸芽白口味:清香味浏览次数:303次
主料:圆白菜金针菇虾仁金针菇又称冻菌。
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炒豆腐松口味:清香味浏览次数:318次
主料:1. 豆腐先焯水,除去豆腥味,且易成形,在温油锅中略炸,烩制时火不要大,切勿滚沸,以免豆腐松泡,口感不佳;
2. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油750克。
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白丸子口味:清香味浏览次数:344次
主料: -
炒肚丝香菜梗口味:清香味浏览次数:308次
主料:猪肚香菜 -
扒鸡口味:清香味浏览次数:322次
主料:鸡 -
菠菜托鸡蛋口味:清香味浏览次数:263次
主料:菠菜鸡蛋 -
荷叶鸭子口味:清香味浏览次数:397次
主料:北京填鸭