1. 将四季豆择洗干净切成长段;2. 猪肉切成末;3. 虾米,冬菜,葱,姜,蒜均切成末;4. 将四季豆放入热油锅内过油捞出;5. 锅内留少许油,下肉末煸炒,放入虾米,冬菜,姜末和四季豆,中火煸片刻;6. 加高汤,收干汤汁,加调料,淋麻油,撒葱花,装盘即可。