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豆腐
  1. 豆腐

  2. 豆腐营养价值
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  4. 食疗作用:1.更年期的“保护神” 有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。 2.预防心血管疾病 豆腐健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。 3.降低乳腺癌的几率 制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外,还可以有效的预防白血病,结肠癌,肺癌,胃癌等的发生。 4.抗血管 制作大豆中含有的皂苷,清除体内自由基,具有显著的抗癌活性,具有抑制肿瘤细胞的生长,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。 5.牛奶的替代品 豆腐的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。 6.有益于大脑的生长发育

豆腐做法

豆腐菜谱做法推荐 原炖 清蒸 生炒
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豆腐营养成分

  • 营养素含量(每100克)
  • 热量(大卡)81
  • 钙(毫克)164
  • 钾(毫克)125
  • 磷(毫克)119
  • 镁(毫克)27
  • 蛋白质(克)8.1
  • 钠(毫克)7.2
  • 碳水化合物(克)4.2
  • 脂肪(克)3.7
  • 维生素E(毫克)2.71
  • 硒(微克)2.3
  • 铁(毫克)1.9
  • 锌(毫克)1.11
  • 锰(毫克)0.47
  • 膳食纤维(克)0.4
  • 铜(毫克)0.27
  • 烟酸(毫克)0.2
  • 维生素B1(毫克)0.04
  • 维生素B2(毫克)0.03
  • 胡萝卜素(微克)
  • 维生素C(毫克)
  • 维生素A(微克)
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