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食疗功效:提高机体免疫功能
钵口必须用皮纸封严,避免水蒸气渗入,保持原汁原味。
1. 水发香菇加精盐少许,轻轻搓揉,再用清水漂洗,沙粒容易去净; 2. 玉兰片用清水浸泡6 小时,再用沸水浸泡2 小时,以色白柔软为度,如未发透,可反复一次。
1. 软片即不带脊骨的一面; 2. 鲥鱼的一条约重750 克。 3. 鲥鱼鲜美,贵在鳞下有脂肪,宜带鳞蒸食,故不宜去鳞。如去鳞烹制,那便是外行了。
1. 猪五花肉必须带皮、去骨,烹制后色泽金黄,质地绵润,才不失地道风味; 2. 蒸的时间宁长勿短,成菜软糯,入口稍咀即化,风味始佳; 3. 可先蒸制好商芝肉备用,临上桌时,再蒸热浇汁; 3. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油700克。
食疗功效:补肾养血 滋阴润燥
食疗功效:增强抵抗力 降糖降脂 明目 利膈宽肠
食疗功效:健脑益智
适用人群:气血不足、体质虚弱的人适宜