火腿夹鸡枞口味：清香味浏览次数：385次
主料：鸡枞
此菜宜勾米汤芡，采用浇法，注入鸡清汤，与芡汁炒在一起，至起泡时，将芡汁浇在菜上即成。注意淀粉浆要搅拌均匀，不能有粉疙瘩。
文武肘子口味：咸鲜味浏览次数：424次
主料：火腿猪肘
1. 云腿肘把先用温碱水，硬板刷刷洗干净，沿骨取肉，保证剔骨取料干净；
2. 云腿肘把和鲜肘把合为圆形，要按一定次序排码，可各码半圆，切勿杂乱无章。
清蒸石蹦口味：本味咸鲜浏览次数：374次
主料：田鸡
大火气足，蒸15 分钟左右，出笼加盐和味精调味，则石蹦肉质滋嫩、鲜美可口。