清蒸炉鸭口味：咸鲜味浏览次数：704次
主料：烤鸭
如意虾卷口味：原本味浏览次数：553次
主料：虾仁
本菜有过油炸制过程，需准备花生油约500克。
干蒸个鱼口味：咸鲜味浏览次数：409次
主料：鲤鱼用整葱切段，垫底后使鱼身高于盘面，蒸时蒸气流通受热均匀，且易成熟，缩短加热时间，保持鱼肉鲜嫩，一般蒸15 分钟即可。
清蒸板鸭口味：甜味浏览次数：328次
主料：鸭1. 码味要准，不要偏咸或偏淡；
2. 烘炕时要经常翻动，直至呈金黄色。
家乡南肉口味：咸味浏览次数：477次
主料：咸肉咸肉宜选五花肋肉，先煮后蒸，咸味变淡，酥软可口。
冻菌蒸芽白口味：清香味浏览次数：302次
主料：圆白菜金针菇虾仁金针菇又称冻菌。
神仙蒸鱼口味：鱼香味浏览次数：414次
主料：鲤鱼1. 棉纸必须封严，不漏气不渗水，鱼肉才鲜美；
2. 鱼池连棉纸上桌，食客隔纸观鱼，若隐若现，食时再揭去棉纸，既可保温，又合“神仙”之名。
酒蒸鸡口味：糟香味浏览次数：277次
主料：童子鸡1. 要选用嫩鸡，最好选用当地的“越鸡”；
2. 蒸的时间不可过长，否则吃口偏老。
麒麟洛鲤口味：咸鲜味浏览次数：277次
主料：鲤鱼胡萝卜1. 此菜为清蒸鱼菜式，鲤鱼必须鲜活；
2. 蒸制时间不宜过长，鱼肉刚熟为佳，约需时间10 分钟左右。
清蒸白鳝口味：咸鲜味浏览次数：263次
主料：河鳗1. 白鳝蒸制前要用猪网油盖住，既可保持白鳝鲜味，又可增加菜肴脂肪，产生香味；
2. 蒸鱼时要旺火加热，蒸10 分钟左右即可。
清汤鸽蛋口味：咸鲜味浏览次数：513次
主料：鸽蛋
瑶柱三色球口味：咸鲜味浏览次数：297次
主料：干贝黄瓜红萝卜荸荠荸荠又称马蹄。
清蒸钓带口味：本味咸鲜浏览次数：332次
主料：带鱼1. 鱼块剞刀，深至鱼骨，但不能切断；
2. 带鱼清蒸，不加盐和酱油，趁热浇汁，扣盖焖之入味，肉质鲜美。
清蒸鹰龟口味：奶汤咸鲜浏览次数：299次
主料：乌龟1. 山鹰龟要选用鲜活的，因龟类体内含有大量的鲜味物质。在其死后迅速分解出组胺酸和类组胺物质。组胺是一种有毒物质，在积蓄到一定数量时，就会造成食物中毒，所以死山鹰龟不能食用。
2. 鹰龟外表有一层薄膜，其味很腥，若不除去，将会破坏鹰龟原有的鲜香风味。鹰龟体内还含有一些脂肪，也同样要去除干净。
3. 蒸制时，容器必须加盖，其功用在于保持菜品香浓风味，减少营养损失，避免水分过多散失。
排南口味：咸甜味浏览次数：297次
主料：金华火腿1. 取料要留有肥膘，使之食用时有油润之感、咸中带微甜；
2. 切成的块必须大小均等，否则影响成形美观。
扣蒸干贝口味：咸鲜味浏览次数：315次
主料：干贝萝卜扣蒸干贝一菜，选料是关键，宜选用质地细嫩、洁净、沙线等，经处理后，呈肉白的干贝为佳品。
鳓鱼肉圆汤口味：咸鲜味浏览次数：341次
主料：鳓鱼1. 鳓鱼选用中段，去鳞和肠，若有鱼子保留，可增鲜提味；
2. 旺火气足，蒸约20 分钟，尝好汤味，不要过咸。
莲蓬豆腐汤口味：咸鲜味浏览次数：279次
主料：本品需头汤约1500克。
煎蒸带鱼口味：咸鲜味浏览次数：290次
主料：带鱼
清蒸柴把鸭口味：咸鲜味浏览次数：248次
主料：鸭1. 公鸭肉粗糙而略腥，油脂较少，适于烧、酱、卤，腌等；
2. 母鸭肉细嫩而油脂丰满，鲜面腥味少，适于炖、扒、挂、八宝等；
3. 子鸭即嫩鸭，肉嫩骨脆，味鲜而腥气略重，适于炒、爆炸、铁板等做法。