羊腿肉洗净切块备用 盘子里铺上葱段 放上羊肉块 再放上姜片、蒜片、大料，倒上适量料酒 放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟 将蒸好的羊肉换入汤碗中 撒上适量盐 放上葱段 倒入鸡汤。没有鸡汤就用水代替，我的鸡汤是用浓汤宝清鸡靓汤勾兑的 再放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟即可 1、羊肉上的膜最好撕掉，不然会有严重的腥臊味。 2、制作时多放葱姜也可去除膻味，或者放上几颗山楂、萝卜、绿豆也可去膻。 3、可加入胡萝卜或者白萝卜同蒸。 4、最后几分钟放点枸杞再蒸几分钟就更好了，我忘了加。 5、另一种做法是先将羊肉焯水，再入锅蒸30-40分钟，个人觉得这样做更入味一些。 6、羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲶鱼同食，也不宜与荞麦、豆瓣酱同食，忌与梅干菜同食。 7、吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心。 8、吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。