花椒鸡口味：椒麻味浏览次数：823次
主料：鸡1. 鸡块不要切太大；
2. 选用当年仔鸡；
3. 蒸时不要漏气。
清蒸荷包红鲤鱼口味：咸甜味浏览次数：396次
主料：鲤鱼1. 蒸鱼时，上气后，放入笼内，大火短时；
2. 选用活荷包红鲤鱼，每条约重500 克为宜。
酱烧野鸭口味：酱香味浏览次数：346次
主料：野鸭
1. 煮鸭时，水开20 分钟即可；
2. 炸鸭时，可在鸭外皮上抹一层糖水，再炸色泽更佳；
3. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油1000克；
4. 甜面酱不要炒稠，蒸鸭时上气后转中火，蒸1 至2 小时。
香质肉口味：咸鲜味浏览次数：322次
主料：上气后中火蒸制，见肉皮发亮即可。
明月鱼口味：咸鲜味浏览次数：274次
主料：鳜鱼
1. 选用桂鱼，一条约350 克为宜；
2. 炸制菜松，可选用绿色蔬菜的菜叶，如菠菜、油菜等，炸时控制油温，不要炸糊；
3. 因有过油炸制菠菜叶的过程，需准备熟猪油150克。