咸鲜味(1)糟香味(1)
肝调养食谱(1)脾调养食谱(1)肺调养食谱(1)肾调养食谱(1)减肥瘦身食谱(1)
1. 水发香菇加精盐少许，轻轻搓揉，再用清水漂洗，沙粒容易去净； 2. 玉兰片用清水浸泡6 小时，再用沸水浸泡2 小时，以色白柔软为度，如未发透，可反复一次。
1. 蒸制成熟后，一定待冷却后才能撕封口纸，可避免糟香随热气散发； 2. 醪糟汁、料酒宜稍重，咸味重适度，味浓始为正宗。