干炸猪肉豆腐丸子
菜系:年夜饭
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材料:
制作提示:
1、肉馅要选三分肥7分瘦的口感才好。
2、一定要复炸才会将丸子中多余的油榨出,才会达到外酥里嫩的效果。
口味描述:
1、肉馅要选三分肥7分瘦的口感才好。
2、一定要复炸才会将丸子中多余的油榨出,才会达到外酥里嫩的效果。
操作步骤:
1、将豆腐、肉馅、鸡蛋、及各种调味料放入大碗中。
2、带上一次性手套,用手将肉馅抓匀。
3、起油锅,油温升至5成热时,用手将酱肉馅挤入锅中成丸子形,炸至金黄色捞出。
4、待油温升至8成热时,将丸子重新放入锅中复炸一遍植表面酥脆捞出。