沙锅杏鲍菇煲白鸽
菜系：年夜饭
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材料：
制作提示：
氽烫鸽子时，要将整只鸽子用冷水煮开，用冷水才能将血水全部煮出来；此汤选用老鸽子，不仅肉味香，而且营养更丰富
杏鲍菇菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫力、防治心血管疾病等功效。
口味描述：
氽烫鸽子时，要将整只鸽子用冷水煮开，用冷水才能将血水全部煮出来；此汤选用老鸽子，不仅肉味香，而且营养更丰富
杏鲍菇菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫力、防治心血管疾病等功效。
操作步骤：
1.白鸽宰杀后去内脏，洗净汆水，备用;杏鲍菇洗净，切厚片。
2.将白鸽、杏鲍菇、姜片、葱段一同入沙锅中，加适量水煲至开锅，撇去杂质，炖1小时左右，加枸杞子煮开，加剩余调料调味即可。