蜜柚烧牛蛙

材料：

• 主料：牛蛙250克
• 辅料：柚子500克,鸡蛋150克
• 调料：大葱4克,姜3克,盐3克,味精3克,料酒3克

操作步骤：

1.将牛蛙宰杀去洗净，去皮、内脏、剁成小块；蜜柚去皮，分成瓣备用。
2.将牛蛙块用鸡蛋清、料酒、淀粉上浆备用。
3.锅内注油烧热，将牛蛙下锅过油后捞出；锅内留少许油，下入葱、姜爆锅，放入高汤、蚝油、牛蛙、蜜柚烧熟，加入盐、味精，用淀粉勾芡，装盘即可。