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毛豆
  1. 毛豆

  2. 别名:枝豆、菜用大豆 毛豆营养价值
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  4. 食疗作用:1.改善人体的新陈代谢 毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。 2.促进胃肠蠕动 毛豆中还含有丰富的食物纤维,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低。 3.增进食欲 毛豆中的钾含量很高,夏天常吃,可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。 4.预防骨质疏松 毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。 此外,毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松。 5.美容减肥 毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,经常食用,对女性保持苗条身材作用显著;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

毛豆做法

毛豆菜谱做法推荐 原炖 清蒸 生炒
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毛豆营养成分

  • 营养素含量(每100克)
  • 热量(大卡)123
  • 钾(毫克)478
  • 磷(毫克)188
  • 钙(毫克)135
  • 胡萝卜素(微克)130
  • 镁(毫克)70
  • 维生素C(毫克)27
  • 维生素A(微克)22
  • 蛋白质(克)13.1
  • 碳水化合物(克)10.5
  • 脂肪(克)5
  • 膳食纤维(克)4
  • 钠(毫克)3.9
  • 铁(毫克)3.5
  • 硒(微克)2.48
  • 维生素E(毫克)2.44
  • 锌(毫克)1.73
  • 烟酸(毫克)1.4
  • 锰(毫克)1.2
  • 铜(毫克)0.54
  • 维生素B1(毫克)0.15
  • 维生素B2(毫克)0.07
  • 叶酸(微克)
  • 维生素B6(毫克)
  • 维生素B12(毫克)
  • 碘(微克)
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