鲜虾莴笋片

材料：

• 主料：基围虾150克,莴笋400克
• 辅料：
• 调料：色拉油适量,食盐适量,蒜2瓣,香油适量

操作步骤：

莴笋去皮，去根，去叶。切菱形片,三毫米厚左右
烧一锅热水，加盐和油，水沸腾后放入莴笋片焯水约2分钟。莴笋一变色即刻捞出马上冲冷水

蒜切片，热锅放入适量食用油，放入蒜片，小火炒香
放入基围虾，适量盐，炒出虾红

放入焯过水的莴笋片入锅，快炒1分钟
关火出锅，淋一滴香油





1、取材方便，简单易做，入口清爽，营养丰富。
2、莴笋怕咸，盐要少放才好吃。
3、焯莴笋时一定要注意时间，焯的时间过长会使莴苣绵软，失去清脆口感。
4、焯过的莴笋马上冲冷水才能保持清脆口感。

      莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。
      莴笋含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，可用于治疗各种便秘。