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酸菜煨虾
菜系:补虚养身食谱
功效分类:补虚养身食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:咸酸味
工艺:

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酸菜煨虾

菜系:其他 浏览次数:290

材料:

制作提示:

因酸菜已带盐,加盐一定要适量;用小火慢煨,切忌猛火。

口味描述:

因酸菜已带盐,加盐一定要适量;用小火慢煨,切忌猛火。

操作步骤:

1. 基围虾去头洗净;
2. 酸菜切头粗丝;
3. 锅内放入猪油烧热,下基围虾炸至呈浅黄色时捞出;
4. 锅留底油,下酸菜、姜末、葱末炒香,掺入鲜汤烧沸出味,再放入基围虾,调入盐、味精、胡椒粉、料酒,改小火烧入味;
5. 待汁收干时,淋入少许香油,起锅即成。

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