鲁菜(1)川菜(1)卤酱菜(1)浙菜(1)
煮(1)其他(1)焖(1)生炒(1)
1. 在炒酸菜时,一定要炒出香味后才能掺鲜汤,并要多熬一段时间; 2. 待酸味出来后再下双瓜; 3. 南瓜、冬瓜下锅不宜久煮,断生即可。
备菜籽油500克,耗100克。